Основные тенденции в сфере дополнительных услуг

Из-за высокой конкуренции большинство предприятий стараются расширить область своей деятельности и кроме основного направления предлагают потребителям дополнительные услуги. Надо сказать, что при этом возникают различные вопросы юридического характера.

Развитие культуры обслуживания населения связано с предложением широкого ассортимента дополнительных услуг. Хорошие условия для этого созданы в торговой сети. Список дополнительных услуг зависит от специфики магазина, месторасположения и др.

Большой перечень услуг предлагают крупные торговые комплексы. Их главная задача – привлечь покупателя, увеличить прибыль, повысить конкурентоспособность.

Общие сведения

Цель

Предоставление дополнительных услуг способствует повышению эффективности торговли и оказывает огромное влияние на ускорение реализации товаров, а также является источником дополнительной прибыли магазина.

Определение дополнительных услуг звучит в Законе № 164-ФЗ от 1998 года «О финансовой аренде». К ним относятся услуги, предоставляемые потребителю до начала использования объекта лизинга либо в его процессе. Например:

— приобретение прав (через третьих лиц) на интеллектуальную собственность;

— осуществление монтажных работ, а также пусконаладочных для ввода в эксплуатацию оборудования;

— обучение персонала;

— обслуживание оборудования после истечения срока гарантии и выполнение услуг по ремонту (текущему, капитальному);

— подготовка места расположения производства, а также коммуникаций и проведение работ для начала использования объекта лизинга.

Формы

Зачастую фирмы предлагают клиентам услуги в обслуживании своей продукции. К области же дополнительных услуг относятся сервисы для улучшения уровня обслуживания и удовлетворения индивидуальных пожеланий покупателей. Чем разнообразнее спектр предоставляемых услуг, тем выше уровень компании и больше возможностей для его развития. За рубежом предприятия уже давно используют этот принцип для конкуренции.

Дополнительные услуги (сервисы) связаны с покупкой определенного товара предприятия, их можно условно разделить на несколько видов:

— связанные с приобретением продукции. К ним можно отнести: оформление заказа на отсутствующий товар, а также его упаковку и доставку;

— связанные с эксплуатацией купленного товара. Данный вид услуг предоставляется после покупки и оплаты. Например, оформление заказа на пошив изделия из приобретенной в магазине ткани, либо установку и подключение как бытовой, так и промышленной техники;

— связанные с оформлением уютной обстановки для привлечения посетителей. Для этого в торговых комплексах оборудуют зоны досуга для детей, вблизи офисных зданий создают охраняемые парковки для личного транспорта.

Существуют различные виды сервисов, предоставляемых на территории компании (например, оформление подарочных композиций, раскрой приобретенных тканей) либо на дому у покупателей (сборка доставленной мебели и помощь в ее расстановке в квартире клиента).

Подробности

На сегодняшний день широко применяются сервисы:

— до реальной покупки продукции (заключается в предоставлении консультаций и показе товара, а также возможности протестировать товар до его приобретения, например, при покупке автомобиля в салоне) либо услуги;

— после совершения покупки (покупателю оказывается услуга в конкретно определенное время).

Оказание услуг можно разделить в соответствии с частотой предоставления. Например:

— услуги, оказываемые постоянно, по мере поступления заказов от клиентов (доставка приобретенных товаров на дом) – это массовые сервисы;

— услуги, оказываемые не на постоянной основе, а в конкретные периоды времени – это периодические сервисы. Например, проведение конференций, заседаний, выставок на территории санаториев либо гостиниц.

Дополнительные услуги можно разделить на материальные (например, ремонт бытовой техники и автомобилей, строительные услуги, химчистка) и нематериальные (социально-бытовые консультации клиентов, обучение иностранному языку).

Дополнительные образовательные услуги – это услуги, которые осуществляют образовательные учреждения в соответствии с дополнительными образовательными программами. Многие учебные заведения создают курсы с проведением мероприятий сверх установленной Государственным стандартом программы. Их цель – совершенствование процесса образования. Данный вид услуг не может применяться взамен основной образовательной работы.

К дополнительным услугам в сфере образования относятся:

— обучение специальным дисциплинам, которых нет в программе обучения;

— занятия с учителями для более глубокого знания предмета;

— репетиторство;

— подготовка учащихся к сдаче школьных экзаменов и вступительных в ВУЗ;

— создание кружков в области искусства и физкультурных секций.

Организация дополнительных платных услуг предусматривает заключение договора с родителями. На основании договора создается приказ об организации услуги (деятельности платного кружка). Оплата дополнительной услуги устанавливается исходя из договоренности сторон.

Дополнительные услуги в сфере розничной торговли, направлены на максимальное удовлетворение запросов покупателя. Они могут быть как платными, так и бесплатными. К платным относятся те услуги, оказание которых требует дополнительных расходов, их магазин предлагает за определенную плату по утвержденным тарифам. Бесплатные – услуги, которые связаны с реализацией продукции.

Их можно разделить на три вида:

— оказание помощи клиенту в выборе товара (прием и выполнение заказа на продукцию включая оформление, отпуск продукции и ее доставка на дом);

— информационные услуги и консультации (информирование покупателей о продукции, услугах, предоставляемых магазином);

— создание комфорта клиентам (создание зон отдыха, организация хранения приобретенных товаров, организация презентации продукции).

Помимо перечисленных дополнительных услуг, в торговых центрах могут быть организованы услуги, не связанные с приобретением товаров, к ним относятся:

— возможность обмена валюты,

-фотопечать и ксерокопирование,

— продажа цветочных композиций.

Надо отметить, что компании не имеют права навязывать дополнительные услуги, то есть обязывать клиента приобрести определенную продукцию либо услугу в обязательном порядке как дополнение к основной покупке. Кроме того, без согласия покупателя нельзя включать в договор дополнительные сервисы и брать за них плату. Покупатель вправе отказаться от таких услуг. Только получив письменное согласие клиента, продавец оформляет договор, в виде отдельного документа, где будет расписан весь перечень дополнительных услуг, указаны сроки их предоставления и цена.

Рассмотрим виды дополнительных услуг в различных сферах деятельности:

Гостинично-ресторанный бизнес — данный сегмент, из-за высокой конкуренции, предлагает широкий спектр сервисов. Независимо от класса гостиницы бесплатно клиенту предоставляются следующие виды услуг:

— разбудить клиента к конкретному времени,

— вызов машины-такси,

— доставка в номер напитков — чая либо кофе (стоимость чая или кофе не включена),

— доставка в номер багаж клиента,

— вызов скорой помощи, предоставление аптечки при необходимости.

Предоставляемые дополнительные услуги на платной основе:

— чистка и стирка одежды,

— ремонт одежды и обуви,

— пользование автостоянкой,

— продажа сувенирной продукции,

— предложение услуг косметолога,

— предложение экскурсий,

— аренда помещений для проведения различных мероприятий.

Предоставление платной услуги фиксируется договором, в котором указан перечень дополнительных услуг и их стоимость.

Туристический бизнес — данный сектор в качестве дополнительных услуг предлагает:

— международные SIM-карты,

— перевод разного рода документов на иностранные языки,

— помощь в получении визы.

Медицина — частные медицинские учреждения помимо проведения приема клиентов и выезда врача на дом, предлагают в качестве дополнительных услуг:

— проведение процедуры по сдаче анализов в домашних условиях,

— доставка на дом результатов анализов.

Для современного человека очень важно экономно расходовать время, получать удовлетворение любых своих потребностей. Поэтому любое предприятие или учреждение помимо основной своей деятельности развивает сферу оказания дополнительных услуг. Это направление приносит дополнительную прибыль предприятию и комфортное обслуживание клиенту.

1.6 Основные тенденции в сфере дополнительных услуг

Дополнительные услуги являются непременной составляющей деятельности любой гостиницы. Определяющим фактором для увеличения количества и улучшения качества дополнительных услуг является ориентация гостиничного предприятия на ту или иную категорию постояльцев. Иными словами, их количество и качество напрямую связаны со степенью востребованности и могут быть совершенно разными. Таким образом, ключевыми понятиями, в русле которых существуют любые дополнительные услуги, можно считать оправданность и целесообразность.

Благоприятное развитие данного направления деятельности гостиницы невозможно без удачного сочетания внешних и внутренних условий, имеющихся ресурсов, оказывающих непосредственное влияние на повседневную работу гостиницы, и грамотного руководства данным направлением работы. Примечательно, что финансовые вопросы при организации и развитии дополнительных услуг, далеко не всегда стоят на первом плане. В системе дополнительных услуг, как ни в какой другой части гостиничного бизнеса, востребованы нестандартные подходы к решению многих вопросов. Это дает гостинице хоть и небольшую, но реальную возможность выделиться на фоне конкурентов.

Развитие системы дополнительных услуг возможно и вне стен гостиничного предприятия, в связи с чем многие справедливо указывают на существенную роль государства как создателя благоприятного климата для деятельности всех составных частей гостиничной отрасли. Решение таких вопросов, как координация деятельности гостиниц, необходимая при решении многих отраслевых проблем, или создание соответствующей городской инфраструктуры, может и должна осуществлять некая внешняя сила, и государство на эту роль подходит как нельзя лучше.

Получается, что развитие дополнительных услуг не должно быть самоцелью, их роль вторична и четко ограничена. Они действительно представляют собой нечто, дополняющее «основное блюдо» — предоставление собственно гостиничных услуг.

При определенных исходных условиях и правильной организации процесса дополнительные услуги — это серьезное подспорье в работе гостиничного предприятия.

Развитие дополнительных услуг позволяет не только расширять перечень предложений для клиентов гостиницы, но и привлекать к посещению гостиничного комплекса жителей города.

В наше время гостинице уже недостаточно предоставить клиенту обычный номер с завтраком. Запросы гостей становятся все выше, и, чтобы удовлетворить их, гостиничным предприятиям приходится придумывать массу дополнительных услуг.

Основные из них — организация на своей базе различных конференций, симпозиумов и тренингов для персонала. Обслуживание корпоративных бизнес-туристов может принести до 40-50% доходов. Правда, для этого необходимо иметь подходящие площади и оборудование. Тем гостиницам, у которых этого нет, остается довольствоваться организацией различных праздничных программ, которые также приносят немало прибыли.

Услуги, приносящие гостиницам дополнительный доход, бывают самыми разнообразными. Избалованные современным комфортом путешественники уже не могут представить себе номера без фена или розетки для подключения ноутбука. Но и этого гостям уже недостаточно. Гостиничные комплексы идут на невиданные ухищрения, чтобы завлечь к себе туристов. Например, в городке Кий Ларго во Флориде есть подводная гостиница с номерами в стиле Жюля Верна. В Миннесоте есть отель, построенный на базе восстановленной окружной тюрьмы, предлагающий клиентам ночевать в камерах за решеткой. Гостиницы оборудуют у себя «полностью жилые комнаты», создающие иллюзию домашнего уюта, и даже «творческие номера-люкс» со специальными досками в душевых комнатах, на которых можно записывать пришедшие в голову великие идеи, удобными для размышлений диванами, обилием игр-головоломок, мини-барами, заполненными «пищей для мозга», а также современнейшим электронным оборудованием, необходимым путешествующим бизнесменам.

Даже хорошо известные и популярные в мире гостиницы пользуются необычными способами завлечения туристов, предоставляя им, например, сертификат на покупку товаров на весьма приличную сумму или предлагая детям бесплатные электронные игры и видеокассеты в номерах. Или специальную кровать для собак, путешествующих вместе с хозяевами, стоимостью 90 евро за ночь. И гостиницы предоставляют им такие услуги, причем доход от их оказания может составлять от 20% до 40% в общей структуре прибыли отеля.

Однако основной статьей дополнительных доходов для гостиниц пока остается организация различных конгрессов, выставок и прочих корпоративных мероприятий. В этом сегменте российские гостиницы вполне уже могут поспорить с зарубежными.

Работа с корпоративными клиентами выгодна гостиничным предприятиям в первую очередь потому, что рынок конгрессного туризма генерирует спрос на гостиничные услуги в межсезонье. Короткие сроки пребывания клиента в отеле (в среднем 1-2 ночи), характерные для этого сегмента, компенсируются высокими объемами спроса.

Средняя корпоративная группа обычно позволяет заполнить отель сразу на 60-65%. Аналогичная нагрузка ложится на конференц-залы и рестораны. Кроме того, «конгрессмены» в отличие от обычных групповых туристов предпочитают в основном более дорогие одноместные номера повышенной комфортности. Правда, ориентация гостиницы на обслуживание корпораций не предполагает формирования широкого круга постоянных клиентов.

Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих разнообразные бытовые и хозяйственные запросы гостей, называется в гостиничном хозяйстве сервисом.

Сервис нужно строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает). Но нельзя навязывать услуги. В соответствии с «Правилами предоставления гостиничных услуг в РФ» исполнитель не вправе без согласия потребителя предоставлять дополнительные услуги, оказываемые за плату. Потребитель вправе отказаться от оплаты услуг, не предусмотренных договором. Также запрещается обусловливать выполнение одних услуг обязательным оказанием других услуг.

Перечень услуг зависит от категории гостиницы. Не во всех гостиницах есть возможность организовывать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Однако всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей.

Предприятия, оказывающие услуги, должны размещаться в доступном месте (чаще всего на первом этаже). В вестибюле, на этажах, в номерах должна быть информация о том, как и где получить услуги, часы работы должны быть удобными для гостей.

Оказывая какие-либо услуги, персонал должен проявлять такт и корректность. При оказании услуг важным является не только их количество, но и качество. Поэтому во многих гостиницах проживающих при отъезде просят заполнить небольшие анкеты, которые сдаются вместе с ключами в службу приёма и размещения, а затем их изучают в службе рекламы и маркетинга.

Организация дополнительных услуг

Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными. К основным услугам относятся услуги: проживания и питания согласно «Правилам предоставления гостиничных услуг». Без дополнительной оплаты гостям могут быть предоставлены следующие виды услуг: вызов скорой помощи; пользование медицинской аптечкой; доставка в номер корреспонденции по ее получении; побудка к определенному времени; предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов. Перечень и качество предоставления платных дополнительных услуг должны соответствовать требованиям присвоенной гостинице категории.

Средствам размещения со средним и высоким уровнем комфортабельности характерно наличие огромного перечня дополнительных услуг:

услуги организаций общественного питания (бар, ресторан, кафе, буфет, пивной бар);

магазины (сувенирный, продуктовый), торговые автоматы;

инфраструктура развлечений (дискотека, казино, ночной клуб, зал игровых автоматов, бильярдная);

экскурсионное обслуживание, услуги гидов-переводчиков;

организация продажи билетов в театры, цирк, на концерты и т.д.;

транспортные услуги (бронирование билетов на все виды транспорта, заказ автотранспорта по заявке гостей, вызов такси, прокат автомобилей);

покупка и доставка цветов;

продажа сувениров, открыток и другой печатной продукции;

бытовое обслуживание (ремонт и чистка обуви; ремонт и глажение одежды; услуги химчистки и прачечной; хранение вещей и ценностей; разгрузка, погрузка и доставка багажа в номер; прокат предметов культурно-бытового назначения — телевизоры, посуда, спортивный инвентарь и пр.; ремонт часов, бытовой техники, радиоаппаратуры; услуги парикмахерской, маникюрного и массажного кабинетов и другие бытовые услуги);

услуги салона красоты;

сауна, баня, бассейны, тренажёрный зал;

аренда залов переговоров, конференц-зала;

услуги бизнес-центра;

другие услуги.

При оказании услуг важным является не только их количество, но и качество. Поэтому во многих гостиницах проживающих при отъезде просят заполнить небольшие анкеты. Заполненные анкеты обычно сдаются вместе с ключами в службу приема и размещения, а затем их изучают в службе маркетинга и рекламы. Администрация гостиницы анализирует недостатки, выявленные в работе отдельных служб, и принимает меры для их устранения.

Бытовое обслуживание направлено на удовлетворение потребностей гостей, возникших во время их проживания в гостинице. Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих разнообразные бытовые и хозяйственные запросы гостей, называется в гостиничном хозяйстве сервисом. Сервис может быть очень разным — от быстрого и профессионального оформления службой приема до безупречной работы сантехнического оборудования. Каждое звено в цепи сервиса важно. Оказывая какие-либо услуги, персонал должен проявлять такт и корректность. Сервис нужно строить не только по принципу спроса (что хочет гость), но и по принципу предложения (гостиница предлагает все новые и новые услуги, которые может оказать, а гость выбирает, надо ему это или нет). Но нельзя навязывать услуги (может быть, гостю не потребуется то, что ему навязывают, и поэтому он не хочет платить больше).

Перечень услуг зависит от категории гостиницы. Не во всех гостиницах есть возможность организовать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Но всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей. Вся работа по организации услуг должна быть хорошо продумана и организована. Предприятия, оказывающие услуги, должны размещаться в доступном месте (чаще всего на первом этаже). В вестибюле, на этажах, в номерах должна быть информация о том, как и где получить услуги, часы работы должны быть удобными для гостей.

В состав услуг по бытовому обслуживанию входит следующее:

Срочная стирка и химчистка, ремонт и глажение личных вещей (в номере в папке с рекламой есть бланки заказов на стирку и чистку одежды. Там же есть памятки о том, как сдать одежду в стирку: если гость хочет сдать одежду в стирку или чистку, он должен положить ее в пакет и вывесить специальную табличку на ручку двери номера или сказать об этом дежурной по этажу). Такую услугу могут оказать в гостинице, где есть прачечная. В гостиницах более низкой категории можно взять утюг напрокат. Гость сам гладит в номере или специальной комнате, где есть гладильная доска. Во многих гостиницах есть мастерские по ремонту обуви. В холлах высококлассных гостиниц стоят аппараты для чистки обуви. В номерах есть щетки для чистки обуви и одежды. Для хранения вещей и ценностей гостиницы предоставляют камеры хранения и сейфы в номерах или у администратора. В гостинице организуется разгрузка, погрузка и доставка багажа в номер посыльными, которые оплачиваются чаевыми. Также чаевыми оплачивается доставка питания в номер. За отдельную плату в прокат гостиница может предоставить гостю телевизор, посуду, спортивный инвентарь и др., сделать мелкий ремонт часов, электробритв, радио-, кино-, фотоаппаратуры; фотоработы. Обычно в каждом номере в папке с рекламой есть бумага для писем, конверты, специальные таблички, которые можно вывесить на дверь, если гость просит постирать, убрать номер или просто не хочет, чтобы его беспокоили.

В некоторых отелях есть такая дополнительная услуга как выбор завтраков.

Виды завтраков:

1) CBF — Continental Breakfast (Континентальный завтрак). Континентальный завтрак или сокращенно CBF. Это самый скромный вид завтрака. Чаще всего подается в Европейских отелях 2*-5*, иногда его можно встретить в отелях низшей категории (2*-3*) в других частях мира. Завтрак состоит из чая, кофе, булочки, сливочного масла, творога, яйцо, вам также могут предложить фрукты или йогурт.

2) ABF — American Breakfast (Американский завтрак). Американский завтрак. Любителям более плотного завтрака, чем CBF, стоит выбрать именно этот тип. Помимо всего, что предложат вам при питании по типу континентального завтрака, к американскому завтраку прибавят различные колбасы, ветчины, сыры, а также овощные салаты.

3) BBF — Buffet Breakfast (Шведский стол). Наиболее распространенный и популярный вид завтрака. Довольно часто можно встретить универсальное обозначение этого типа — BB. «Шведский стол» является самым питательным и обильным завтраком. Завтраки такого типа гостиница использует чаще всего. Его можно встретить в большинстве отелей по всему миру. Обычно он включает в себя все молочные и мясные продукты, овощи и фрукты, выпечку и кондитерские изделия, и все напитки местного производства (в некоторых случаях предложат даже алкогольные напитки). Вид питания «Шведский стол» подразумевает под собой возможность брать столько еды, сколько необходимо, совершая неограниченное количество подходов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *